Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 tách gạo nếp
- 1 tách hạt lạc
- 1/2 tách đường
- 1/4 tách muối
- Nước
- Lá chuối hoặc lá dứa để cuốn xôi
Cách chuẩn bị nguyên liệu
1. Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp ngon, sạch và không bị hỏng. Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng trước khi nấu.
2. Hạt lạc: Chọn loại hạt lạc tươi ngon, không bị mốc hay hỏng. Rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu.
3. Đường: Có thể dùng đường cát trắng hoặc đường thốt nốt tùy theo sở thích. Nếu dùng đường cát trắng, có thể cho thêm một ít màu nâu để xôi có màu vàng đẹp mắt.
4. Muối: Dùng muối ăn thông thường.
Cách nấu xôi lạc dẻo bùi từ nồi cơm điện
Bước 1: Nấu gạo nếp
1. Sau khi ngâm gạo nếp trong nước khoảng 3-4 tiếng, rửa lại gạo nếp và cho vào nồi cơm điện.
2. Đổ nước vào nồi cơm điện với tỉ lệ 1 tách gạo nếp và 1,5 tách nước.
3. Cho một ít muối vào nồi cơm điện để gạo nếp có mùi thơm.
4. Bật chế độ nấu gạo của nồi cơm điện và đợi cho đến khi gạo nếp chín.
Bước 2: Rang hạt lạc
1. Trong khi gạo nếp đang nấu, chúng ta sẽ làm hạt lạc để sau khi xôi chín có thể trộn vào.
2. Cho hạt lạc vào một chảo và đun lên với lửa nhỏ.
3. Khuấy đều hạt lạc cho đến khi có mùi thơm vàng.
4. Tắt bếp và để hạt lạc nguội.
Bước 3: Trộn xôi và hạt lạc
1. Khi gạo nếp đã chín, dùng muỗng gỗ khuấy đều để tách các hạt gạo ra.
2. Đổ hạt lạc rang vào nồi cơm điện và khuấy đều với gạo nếp.
3. Thêm đường vào nồi cơm điện và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
4. Đậy nồi cơm điện lại và để xôi hầm thêm khoảng 10-15 phút để hương vị hòa quyện.
Cách cuốn xôi
1. Chuẩn bị lá chuối hoặc lá dứa đã được rửa sạch và lau khô.
2. Để xôi nguội trong khoảng 5 phút sau khi nấu để dễ cuốn.
3. Lấy một tờ lá chuối hoặc lá dứa, cho một lượng xôi vừa đủ vào giữa tờ lá.
4. Cuốn lại và bóp chặt hai đầu để xôi không bị rơi ra.
5. Cắt xôi thành từng miếng nhỏ và sắp xếp lên đĩa trình bày.
Những lưu ý khi nấu xôi lạc dẻo bùi từ nồi cơm điện
- Nếu muốn xôi có màu vàng đẹp mắt, có thể cho một ít màu nâu vào đường trước khi trộn với gạo nếp.
- Trong quá trình nấu, có thể thêm nước vào nồi cơm điện nếu thấy gạo nếp còn khô hoặc không chín đều.
- Nếu không có lá chuối hoặc lá dứa để cuốn xoi lac, có thể dùng giấy bạc hoặc giấy ăn để cuốn thay thế.
- Để xôi không bị khô và dai sau khi nấu, có thể thêm một ít nước vào khi trộn với hạt lạc.
Kết luận
Với cách nấu xôi lạc dẻo bùi từ nồi cơm điện này, bạn có thể tận hưởng món xôi ngon tuyệt vời mà không cần phải dùng nồi cơm cũng như các công cụ phức tạp khác. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn truyền thống của người Việt Nam tại nhà một cách dễ dàng. Chúc bạn thành công và có những bữa xôi ngon miệng!
Nguồn: đánh giá 24h